К СОДЕРЖАНИЮ
ЕДА | РЕЦЕПТЫ
Стейки из чавычи с печёной морковью и солёным арахисом
Количество порций : 2 I Время приготовления : 45 мин I Сложность : низкая
Ингредиенты :
• 300 г моркови
• 3 ст . л . оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 2 стейка из чавычи
• 2 веточки тимьяна
• 150 мл сливок ( 33 %)
• 1 ст . л . солёного жареного арахиса Dolce Albero
• соль , свежемолотый чёрный перец
Способ приготовления :
1 . Морковь очистите , нарежьте вдоль средними ломтиками , посолите и полейте 1 ст . л . оливкового масла . Разогрейте духовку до 180 ° С . Выложите морковь в форму , добавьте очищенные зубчики чеснока и запекайте 13 – 15 минут до румяного цвета — морковь должна остаться внутри немного твёрдой . Духовку не выключайте . 2 . Стейки из чавычи просушите бумажными полотенцами и посолите . Разогрейте оставшиеся 2 ст . л . оливкового масла в сковороде , добавьте 1 веточку тимьяна и обжаривайте стейки по 7 минут с каждой стороны до румяной корочки . Затем переложите рыбу в форму и запекайте ещё 7 минут в духовке . 3 . Сливки влейте в сотейник , добавьте оставшуюся веточку тимьяна , посолите , поперчите и прогревайте , не доводя до кипения , 3 – 4 минуты . 4 . Арахис раскрошите скалкой или порубите ножом . 5 . Выложите на блюдо морковь , сверху — стейки из чавычи . Полейте сливочным соусом , посыпьте ореховой крошкой и подавайте .
026