К СОДЕРЖАНИЮ

АЛКОГОЛЬ И НАПИТКИ

Достаточно бросить один взгляд на красоты Чили , чтобы увидеть здесь винный рай

Как и в случае с « мальбеком », исторические корни местного сорта « карменер » тянутся из французской провинции Бордо . « Карменеру » тоже было холодно в Европе , и только переезд в более жаркие широты позволил ему раскрыться в полной мере . Танинная структура « карменера » отличается нежностью и аккуратностью , в ароматике доминируют тона чёрных ягод .

Звёзды рождаются здесь

Уругвай ещё не получил глобального признания у ценителей вин , но с качеством продукта это никак не связано . Местные вина находятся на хорошем уровне , на виноградниках культивируется много известных сортов — « мерло », « каберне-совиньон », « каберне-фран », « совиньон-блан », « шардоне ». Проблема в небольших объёмах производства . Даже Япония , чьих вин мы никогда не видели на полках российских магазинов , выпускает их больше , чем Уругвай .

Главной знаменитостью среди местных сортов винограда по праву считается « таннат », особенности которого раскрываются в самом названии . Большое количество танинов и антоцианов делает вино настолько насыщенным , что его можно использовать в качестве красителя . Однако переводить драгоценный продукт таким прозаическим образом было бы непростительно . Вино обладает гигантским потенциалом к выдержке , превосходя даже топовые бароло . В ароматике превалируют ноты пряностей и чёрных фруктов . Кто-то наверняка поспорит , но многие гурманы при слове « стейк » моментально представляют себе рядом с тарелкой бокал именно этого вина .